Cabillaud en papillote au Retour de pêche doux

Du cabillaud cuit en papillote avec de la courgette et le mélange Retour de pêche doux : une cuisson douce qui garde le poisson moelleux.

Saumon grillé au Retour de pêche doux

Des filets de saumon parfumés au mélange Retour de pêche doux et au citron, puis grillés quelques minutes de chaque côté.

Des pommes de terre entaillées en accordéon, arrosées de beurre fondu et rôties au four, finies d’une pincée de sel fumé au bois de hêtre.

Mangue mûre, oignon rouge et piment vert relevés de kala namak, le sel noir indien au parfum soufré, pour accompagner currys et grillades.

Des naans moelleux parsemés de graines de shajeera, pour accompagner currys et dhals.

Un riz basmati et un poulet épicé cuits ensemble avec des graines de shajeera, le cumin noir du Cachemire au goût légèrement fumé.

Tomates et oignon rouge assaisonnés d’huile d’olive et de sumac : une salade fraîche et acidulée pour l’été.

Des cuisses de poulet marinées au sumac, à l’ail et au citron, puis rôties : une acidité fruitée qui rappelle la cuisine du Moyen-Orient.

Une épaule d’agneau mijotée longuement avec oignons, ail, légumes et notre mélange tajine corsé, pour un plat généreux à partager.

Un filet mignon de porc saisi puis rôti, relevé d’un mélange de trois baies au parfum boisé.