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- Épices cultivées sans pesticides, souvent récoltées à la main
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Très piquant
Piment oiseau entier est un piment entier pensé pour apporter du caractère aux recettes du quotidien. Son profil chaud, vif, direct convient particulièrement à sauces, marinades, plats mijotés, cuisine africaine et asiatique. À utiliser progressivement pour maîtriser le piquant et préserver l’équilibre du plat.
4,50 € TTC
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La boutique
1 bis rue des Dames, La Rochelle
1. Ajoutez un piment entier dans une sauce ou un plat mijoté, puis retirez-le avant service si vous souhaitez maîtriser le piquant.
2. Ajoutez-le dans une sauce, une marinade ou un plat mijoté selon l’intensité souhaitée.
3. Goûtez progressivement avant d’en remettre.
4. Utilisez-le aussi en finition pour apporter plus de relief au moment du service.
Conseil de dosage
Très petite quantité. Le piquant peut monter rapidement. Ajoutez-en progressivement, mélangez bien, puis goûtez avant d’en remettre.
Intensité
Très piquant
Saveur
Chaud, vif, direct
Cuisine idéale
Sauces, marinades, plats mijotés, cuisine africaine et asiatique
Dosage conseillé
Très petite quantité
Moment idéal
Pour relever une sauce, une marinade ou un plat mijoté
Piments
Pérou
Fruité, doux, légèrement sucré
9,60 € TTC
Piments
Varié, intense, aromatique
38,00 € TTC
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