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Curry thaï de poulet au piment oiseau

Des morceaux de poulet mijotés dans un curry thaï au lait de coco, relevé de piment oiseau.

Pour

Temps

40 min

Difficulté

Facile

Budget

Les ingrédients

500 g de morceaux de poulet
2 cuillères à soupe d’huile végétale
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
1 boîte de lait de coco (400 ml)
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
5 piments oiseau, hachés finement
Des légumes au choix (poivrons, aubergines, bambou, etc.)

La préparation

Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle devienne parfumée.
Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Versez le lait de coco, le sucre, la sauce de poisson et les piments oiseau hachés. Laissez mijoter pendant 15-20 minutes.
Ajoutez les légumes de votre choix et continuez à cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Servez chaud avec du riz.

Les épices de la recette

Piments

Piment Oiseau Entier

Chaud, vif, direct

4,50 € TTC

Sachet de 13 g

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