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- Épices cultivées sans pesticides, souvent récoltées à la main
- Boutique 1 bis rue des Dames, La Rochelle
Modéré
Piment Gochugaru est un flocons de piment pensé pour apporter du caractère aux recettes du quotidien. Son profil fruité, doux, légèrement fumé convient particulièrement à kimchi, bibimbap, marinades, bouillons, sauces coréennes. À utiliser progressivement pour maîtriser le piquant et préserver l’équilibre du plat.
6,35 € TTC
21 en stock
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La boutique
1 bis rue des Dames, La Rochelle
1. Utilisez-le dans le kimchi, les marinades coréennes, les sauces, les bouillons ou les légumes sautés.
2. Ajoutez-le dans une sauce, une marinade ou un plat mijoté selon l’intensité souhaitée.
3. Goûtez progressivement avant d’en remettre.
4. Utilisez-le aussi en finition pour apporter plus de relief au moment du service.
Conseil de dosage
Une cuillère selon la recette. Le piquant peut monter rapidement. Ajoutez-en progressivement, mélangez bien, puis goûtez avant d’en remettre.
Intensité
Modéré
Saveur
Fruité, doux, légèrement fumé
Cuisine idéale
Kimchi, bibimbap, marinades, bouillons, sauces coréennes
Dosage conseillé
Une cuillère selon la recette
Moment idéal
Pour apporter couleur et profondeur coréenne
Piments
Varié, intense, aromatique
38,00 € TTC
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