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Épices cultivées sans pesticides, souvent récoltées à la main
Boutique 1 bis rue des Dames, La Rochelle

Amchoor

Moyenne

Amchoor est une épice brute pensée pour apporter une vraie dimension aromatique aux recettes du quotidien. Son profil acidulée, fruitée, mangue verte et citronnée permet de parfumer currys, chutneys, légumes, marinades, salades et cuisine indienne. Elle s’utilise en petite quantité, avec un dosage progressif, pour révéler le goût du plat sans l’écraser.

Épice brute

Acidulé

Mangue sèche

Cuisine indienne

5,70 € TTC

7 en stock

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La description

Ingrédients

Amchoor

Conservation

À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Bien refermer après ouverture.

Livraison & retours

À compléter uniquement depuis l’étiquette fournisseur ou la fiche technique officielle. Ne pas inventer les ingrédients ni les allergènes.

Comment l'utiliser

Ajoutez en fin de cuisson dans un curry ou dhal. Saupoudrez sur légumes rôtis ou pommes de terre. Mélangez dans un chutney ou une marinade. À ajouter par petites touches pour apporter de l’acidité sans liquide.

1. Ajoutez en fin de cuisson dans un curry ou dhal.

2. Saupoudrez sur légumes rôtis ou pommes de terre.

3. Mélangez dans un chutney ou une marinade.

4. Utilisez pour remplacer une touche de citron ou tamarin.

5. Dosez progressivement pour équilibrer l’acidité.

Conseil de dosage

À ajouter par petites touches pour apporter de l’acidité sans liquide.

Profil aromatique

Intensité

Moyenne

Saveur

acidulée, fruitée, mangue verte et citronnée

Cuisine idéale

currys, chutneys, légumes, marinades, salades et cuisine indienne

Dosage conseillé

À ajouter par petites touches pour apporter de l’acidité sans liquide.

Moment idéal

Pour parfumer un plat sans le masquer.

Pourquoi vous allez l'aimer

Un goût qui change tout

Son profil acidulée, fruitée, mangue verte et citronnée permet de donner du relief à une recette simple, avec une petite quantité seulement.

Facile à intégrer en cuisine

Elle trouve naturellement sa place dans currys, chutneys, légumes, marinades, salades et cuisine indienne. Elle peut être utilisée seule ou associée à d’autres épices.