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- Épices cultivées sans pesticides, souvent récoltées à la main
- Boutique 1 bis rue des Dames, La Rochelle
Modéré
Piment Kashmiri est un piment moulu pensé pour apporter du caractère aux recettes du quotidien. Son profil doux, chaud, légèrement fruité convient particulièrement à currys, tandoori, marinades, riz, légumes rôtis. À utiliser progressivement pour maîtriser le piquant et préserver l’équilibre du plat.
6,10 € TTC
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La boutique
1 bis rue des Dames, La Rochelle
1. Mélangez-le à du yaourt, de l’ail, du gingembre et du citron pour une marinade tandoori maison.
2. Ajoutez-le dans une sauce, une marinade ou un plat mijoté selon l’intensité souhaitée.
3. Goûtez progressivement avant d’en remettre.
4. Utilisez-le aussi en finition pour apporter plus de relief au moment du service.
Conseil de dosage
Une cuillère à café selon la recette. Le piquant peut monter rapidement. Ajoutez-en progressivement, mélangez bien, puis goûtez avant d’en remettre.
Intensité
Modéré
Saveur
Doux, chaud, légèrement fruité
Cuisine idéale
Currys, tandoori, marinades, riz, légumes rôtis
Dosage conseillé
Une cuillère à café selon la recette
Moment idéal
Pour colorer et parfumer sans trop piquer
Piments
Frais, végétal, légèrement acidulé
5,95 € TTC
Piments
Mangue, fruité, tropical, chaud
8,50 € TTC
Entrée pour voir tous les résultats dans la boutique
