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Épices cultivées sans pesticides, souvent récoltées à la main
Boutique 1 bis rue des Dames, La Rochelle

Clous De Girofle

Très puissante

Clous de girofle est une épice brute pensée pour apporter une vraie dimension aromatique aux recettes du quotidien. Son profil chaude, boisée, piquante et camphrée permet de parfumer bouillons, marinades, sauces, vins chauds, pâtisseries épicées et plats mijotés. Elle s’utilise en petite quantité, avec un dosage progressif, pour révéler le goût du plat sans l’écraser.

Épice brute

Très intense

Bouillons

À infuser

5,70 € TTC

25 en stock

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Clous De Girofle

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La description

Ingrédients

Clous de girofle

Conservation

À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Bien refermer après ouverture.

Livraison & retours

Comment l'utiliser

Piquez un oignon avec quelques clous pour parfumer un bouillon. Ajoutez dans un vin chaud, un chai ou une infusion épicée. Utilisez dans une marinade ou une sauce longue cuisson. Très peu. Un clou entier suffit souvent pour une préparation.

1. Piquez un oignon avec quelques clous pour parfumer un bouillon.

2. Ajoutez dans un vin chaud, un chai ou une infusion épicée.

3. Utilisez dans une marinade ou une sauce longue cuisson.

4. Associez à cannelle, muscade, orange ou gingembre.

5. Retirez les clous entiers avant dégustation.

Conseil de dosage

Très peu. Un clou entier suffit souvent pour une préparation.

Profil aromatique

Intensité

Très puissante

Saveur

chaude, boisée, piquante et camphrée

Cuisine idéale

bouillons, marinades, sauces, vins chauds, pâtisseries épicées et plats mijotés

Dosage conseillé

Très peu. Un clou entier suffit souvent pour une préparation.

Moment idéal

Pour parfumer un plat sans le masquer.

Pourquoi vous allez l'aimer

Un goût qui change tout

Son profil chaude, boisée, piquante et camphrée permet de donner du relief à une recette simple, avec une petite quantité seulement.

Facile à intégrer en cuisine

Elle trouve naturellement sa place dans bouillons, marinades, sauces, vins chauds, pâtisseries épicées et plats mijotés. Elle peut être utilisée seule ou associée à d’autres épices.