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Épices cultivées sans pesticides, souvent récoltées à la main
Boutique 1 bis rue des Dames, La Rochelle

Cardamome Noire

Puissante

La cardamome noire, également connue sous le nom de cardamome malabare, est une épice précieuse qui trouve ses origines dans les régions tropicales de l’Inde du Sud. Elle est réputée pour ses arômes intenses et son goût unique, ce qui en…

Épice brute

Notes fumées

Cuisine indienne

Très aromatique

5,90 € TTC

11 en stock

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Cardamome Noire

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La description

Ingrédients

À compléter uniquement depuis l’étiquette fournisseur ou la fiche technique officielle. Ne pas inventer les ingrédients ni les allergènes.

Conservation

À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Bien refermer après ouverture.

Livraison & retours

Comment l'utiliser

Faites infuser une capsule dans un bouillon, un curry ou un plat mijoté. Écrasez les graines au mortier pour parfumer une marinade. Associez-la au cumin, à la coriandre et au curcuma. Utiliser avec parcimonie, entière infusée ou graines écrasées.

1. Faites infuser une capsule dans un bouillon, un curry ou un plat mijoté

2. Écrasez les graines au mortier pour parfumer une marinade.

3. Associez-la au cumin, à la coriandre et au curcuma.

4. Ajoutez-la dans un riz parfumé ou un dhal.

5. Retirez la capsule avant le service si elle a infusé entière.

Conseil de dosage

Utiliser avec parcimonie, entière infusée ou graines écrasées.

Profil aromatique

Intensité

Puissante

Saveur

fumée, boisée, camphrée et légèrement mentholée

Cuisine idéale

currys, bouillons, plats mijotés, riz parfumé et cuisine indienne

Dosage conseillé

Utiliser avec parcimonie, entière infusée ou graines écrasées.

Moment idéal

Pour parfumer un plat sans le masquer.

Pourquoi vous allez l'aimer

Un goût qui change tout

Son profil fumée, boisée, camphrée et légèrement mentholée permet de donner du relief à une recette simple, avec une petite quantité seulement.

Facile à intégrer en cuisine

Elle trouve naturellement sa place dans currys, bouillons, plats mijotés, riz parfumé et cuisine indienne. Elle peut être utilisée seule ou associée à d’autres épices.