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- Épices cultivées sans pesticides, souvent récoltées à la main
- Boutique 1 bis rue des Dames, La Rochelle
Douce
Poivron nora est une épice brute pensée pour apporter une vraie dimension aromatique aux recettes du quotidien. Son profil fruitée, douce, légèrement sucrée et proche du poivron séché permet de parfumer paellas, sauces, poissons, légumes, riz, marinades et cuisine espagnole. Elle s’utilise en petite quantité, avec un dosage progressif, pour révéler le goût du plat sans l’écraser.
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La boutique
1 bis rue des Dames, La Rochelle
1. Réhydratez puis incorporez dans une sauce ou un riz.
2. Ajoutez dans une paella, une sauce tomate ou des légumes.
3. Associez à ail, huile d’olive, paprika et safran.
4. Utilisez pour apporter couleur et douceur.
5. Dosez selon l’intensité souhaitée.
Conseil de dosage
À réhydrater ou ajouter dans une sauce.
Intensité
Douce
Saveur
fruitée, douce, légèrement sucrée et proche du poivron séché
Cuisine idéale
paellas, sauces, poissons, légumes, riz, marinades et cuisine espagnole
Dosage conseillé
À réhydrater ou ajouter dans une sauce.
Moment idéal
Pour parfumer un plat sans le masquer.
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