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- Épices cultivées sans pesticides, souvent récoltées à la main
- Boutique 1 bis rue des Dames, La Rochelle
Douce à moyenne
Fenouil poudre est une épice brute pensée pour apporter une vraie dimension aromatique aux recettes du quotidien. Son profil anisée, fraîche, douce et légèrement sucrée permet de parfumer poissons, légumes, pains, saucisses, infusions et cuisine méditerranéenne. Elle s’utilise en petite quantité, avec un dosage progressif, pour révéler le goût du plat sans l’écraser.
5,30 € TTC
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La boutique
1 bis rue des Dames, La Rochelle
1. Ajoutez avec du poisson, des fruits de mer ou une sauce citronnée.
2. Parsemez dans une pâte à pain ou des crackers.
3. Associez aux légumes rôtis, tomates ou carottes.
4. Infusez dans une tisane digestive ou un bouillon.
5. Ajoutez la poudre en petite quantité dans vos préparations.
Conseil de dosage
À doser progressivement, surtout en poudre.
Intensité
Douce à moyenne
Saveur
anisée, fraîche, douce et légèrement sucrée
Cuisine idéale
poissons, légumes, pains, saucisses, infusions et cuisine méditerranéenne
Dosage conseillé
À doser progressivement, surtout en poudre.
Moment idéal
Pour parfumer un plat sans le masquer.
EPICES BRUTES
citronnée, poivrée, camphrée et plus florale que le gingembre
6,80 € TTC
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