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- Épices cultivées sans pesticides, souvent récoltées à la main
- Boutique 1 bis rue des Dames, La Rochelle
Moyenne
Cumin noir – Nigelle est une épice brute pensée pour apporter une vraie dimension aromatique aux recettes du quotidien. Son profil poivrée, légèrement amère, herbacée et grillée permet de parfumer pains, salades, fromages frais, légumes, cuisine orientale et indienne. Elle s’utilise en petite quantité, avec un dosage progressif, pour révéler le goût du plat sans l’écraser.
5,30 € TTC
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La boutique
1 bis rue des Dames, La Rochelle
1. Saupoudrez sur pain, naan, crackers ou focaccia.
2. Ajoutez sur un fromage frais, une salade ou des légumes rôtis.
3. Mélangez dans une pâte salée ou une panure.
4. Associez au citron, yaourt, concombre ou aubergine.
5. Torréfiez légèrement pour arrondir les arômes.
Conseil de dosage
À saupoudrer par petites touches.
Intensité
Moyenne
Saveur
poivrée, légèrement amère, herbacée et grillée
Cuisine idéale
pains, salades, fromages frais, légumes, cuisine orientale et indienne
Dosage conseillé
À saupoudrer par petites touches.
Moment idéal
Pour parfumer un plat sans le masquer.
EPICES BRUTES
citronnée, poivrée, camphrée et plus florale que le gingembre
6,80 € TTC
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