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Épices cultivées sans pesticides, souvent récoltées à la main
Boutique 1 bis rue des Dames, La Rochelle

La Réunion

EPICES BRUTES

Combava

Puissante

Combava est une épice brute pensée pour apporter une vraie dimension aromatique aux recettes du quotidien. Son profil citronnée, zestée, florale et très fraîche permet de parfumer poissons, crustacés, currys, sauces coco, desserts, salades et marinades. Elle s’utilise en petite quantité, avec un dosage progressif, pour révéler le goût du plat sans l’écraser.

Épice brute

Ultra frais

Poisson

Cuisine exotique

7,60 € TTC

20 en stock

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La description

Ingrédients

Combava

Conservation

À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Bien refermer après ouverture.

Livraison & retours

À compléter uniquement depuis l’étiquette fournisseur ou la fiche technique officielle. Ne pas inventer les ingrédients ni les allergènes.

Comment l'utiliser

Ajoutez dans une marinade pour poisson, crevettes ou poulet. Parfumez une sauce coco, un curry thaï ou une soupe. Utilisez dans une vinaigrette citronnée. Très peu suffit, son parfum est intense.

1. Ajoutez dans une marinade pour poisson, crevettes ou poulet.

2. Parfumez une sauce coco, un curry thaï ou une soupe.

3. Utilisez dans une vinaigrette citronnée.

4. Associez au gingembre, citronnelle, piment et coriandre.

5. Dosez petit à petit pour éviter l’amertume.

Conseil de dosage

Très peu suffit, son parfum est intense.

Profil aromatique

Intensité

Puissante

Saveur

citronnée, zestée, florale et très fraîche

Cuisine idéale

poissons, crustacés, currys, sauces coco, desserts, salades et marinades

Dosage conseillé

Très peu suffit, son parfum est intense.

Moment idéal

Pour parfumer un plat sans le masquer.

Pourquoi vous allez l'aimer

Un goût qui change tout

Son profil citronnée, zestée, florale et très fraîche permet de donner du relief à une recette simple, avec une petite quantité seulement.

Facile à intégrer en cuisine

Elle trouve naturellement sa place dans poissons, crustacés, currys, sauces coco, desserts, salades et marinades. Elle peut être utilisée seule ou associée à d’autres épices.