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- Épices cultivées sans pesticides, souvent récoltées à la main
- Boutique 1 bis rue des Dames, La Rochelle
Moyenne
Citronnelle poudre est une épice brute pensée pour apporter une vraie dimension aromatique aux recettes du quotidien. Son profil citronnée, herbacée, fraîche et légèrement poivrée permet de parfumer currys thaï, soupes, marinades, poissons, volailles, infusions et sauces coco. Elle s’utilise en petite quantité, avec un dosage progressif, pour révéler le goût du plat sans l’écraser.
7,00 € TTC
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La boutique
1 bis rue des Dames, La Rochelle
1. Ajoutez dans une soupe coco, un bouillon ou un curry thaï.
2. Mélangez dans une marinade pour poisson, poulet ou tofu.
3. Associez au gingembre, combava, coriandre et piment.
4. Parfumez une infusion ou une sauce légère.
5. Ajoutez en cours de cuisson pour diffuser l’arôme.
Conseil de dosage
À ajouter progressivement, surtout en poudre.
Intensité
Moyenne
Saveur
citronnée, herbacée, fraîche et légèrement poivrée
Cuisine idéale
currys thaï, soupes, marinades, poissons, volailles, infusions et sauces coco
Dosage conseillé
À ajouter progressivement, surtout en poudre.
Moment idéal
Pour parfumer un plat sans le masquer.
EPICES BRUTES
citronnée, poivrée, camphrée et plus florale que le gingembre
6,80 € TTC
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