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- Épices cultivées sans pesticides, souvent récoltées à la main
- Boutique 1 bis rue des Dames, La Rochelle
Puissante
Ajwain est une épice brute pensée pour apporter une vraie dimension aromatique aux recettes du quotidien. Son profil thymée, poivrée, anisée et très aromatique permet de parfumer cuisine indienne, pains, beignets, lentilles, légumes, currys et pickles. Elle s’utilise en petite quantité, avec un dosage progressif, pour révéler le goût du plat sans l’écraser.
5,10 € TTC
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La boutique
1 bis rue des Dames, La Rochelle
1. Ajoutez dans une pâte à pain, naan ou crackers.
2. Faites revenir dans l’huile avec cumin ou moutarde.
3. Utilisez dans des lentilles, légumes ou currys.
4. Associez au fenugrec, cumin, coriandre et piment.
5. Dosez avec prudence car son parfum est marqué.
Conseil de dosage
Très peu suffit, surtout dans une pâte ou une base d’huile.
Intensité
Puissante
Saveur
thymée, poivrée, anisée et très aromatique
Cuisine idéale
cuisine indienne, pains, beignets, lentilles, légumes, currys et pickles
Dosage conseillé
Très peu suffit, surtout dans une pâte ou une base d’huile.
Moment idéal
Pour parfumer un plat sans le masquer.
EPICES BRUTES
piquante, chaude, noisettée et légèrement amère
5,00 € TTC
Entrée pour voir tous les résultats dans la boutique
