Moyenne
Moutarde jaune graines est une épice brute pensée pour apporter une vraie dimension aromatique aux recettes du quotidien. Son profil piquante, ronde, légèrement sucrée et vinaigrée une fois préparée permet de parfumer pickles, sauces, marinades, vinaigrettes et charcuteries. Elle s’utilise en petite quantité, avec un dosage progressif, pour révéler le goût du plat sans l’écraser.
6,00 € TTC
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La boutique
1 bis rue des Dames, La Rochelle
1. Ajoutez dans des pickles maison ou légumes au vinaigre.
2. Concassez pour une marinade ou une vinaigrette.
3. Associez au miel, vinaigre, ail ou herbes.
4. Utilisez pour relever une sauce crème ou une sauce barbecue.
5. Laissez infuser pour une saveur plus douce.
Conseil de dosage
À concasser ou infuser selon l’usage.
Intensité
Moyenne
Saveur
piquante, ronde, légèrement sucrée et vinaigrée une fois préparée
Cuisine idéale
pickles, sauces, marinades, vinaigrettes et charcuteries
Dosage conseillé
À concasser ou infuser selon l’usage.
Moment idéal
Pour parfumer un plat sans le masquer.
EPICES BRUTES
florale, miellée, chaude, légèrement métallique et persistante
15,00 € TTC
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