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- Épices cultivées sans pesticides, souvent récoltées à la main
- Boutique 1 bis rue des Dames, La Rochelle
Doux à moyen
Poivre rouge sichuan est une baie parfumée souvent utilisée comme poivre, idéal pour apporter du relief à vos plats. Son profil chaud, agrumé, floral, légèrement anesthésiant accompagne parfaitement cuisine asiatique, viandes, nouilles, sauces relevées.
8,60 € TTC
18 en stock
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La boutique
1 bis rue des Dames, La Rochelle
1. Moulez ou ajoutez une petite quantité au dernier moment pour préserver ses arômes.
2. Utilisez-le avec cuisine asiatique, viandes, nouilles, sauces relevées pour apporter du relief sans masquer le goût du plat.
3. Ajoutez-le dans une sauce, une marinade ou une préparation mijotée pour créer plus de profondeur.
4. Testez-le aussi en finition sur un plat simple pour révéler immédiatement sa personnalité.
Intensité
Doux à moyen
Saveur
Chaud, agrumé, floral, légèrement anesthésiant
Cuisine idéale
Cuisine asiatique, viandes, nouilles, sauces relevées
Dosage conseillé
À ajouter en finition, en petite quantité. Commencez avec une petite quantité, puis ajustez selon votre goût.
Moment idéal
En finition ou en fin de cuisson pour garder les arômes
POIVRES
Kampot
Fin, élégant, animal, légèrement floral
10,40 € TTC
POIVRES
Fin, chaud, légèrement animal, persistant
7,60 € TTC
POIVRES
Madagascar
Boisé, floral, sous-bois, fraîcheur finale
8,00 € TTC
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