Gomasio maison

Des graines de sésame grillées et du sel de mer broyés au mortier : le condiment japonais qui remplace le sel à table.

Pour

Temps

20 min

Difficulté

Facile

Budget

Les ingrédients

Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les graines de sésame. Faites-les griller pendant quelques minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer légèrement et à libérer leur arôme. Assurez-vous de ne pas les brûler.
Retirez les graines de sésame de la poêle et laissez-les refroidir complètement.
Dans un mortier et un pilon ou un moulin à café, broyez les graines de sésame grillées jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Assurez-vous de ne pas les broyer trop finement.
Transférez les graines de sésame broyées dans un bol et ajoutez-y le sel de mer. Mélangez bien pour incorporer le sel.
Transférez le mélange dans un bocal hermétique et conservez-le dans un endroit frais et sec jusqu’à utilisation.