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Accueil / Recettes

Chili con carne au chipotle

Le chili con carne classique, avec en plus le goût fumé du piment chipotle.

Pour

Temps

50 min

Difficulté

Facile

Budget

Les ingrédients

500g de bœuf haché
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 poivron rouge, coupé en dés
1 boîte de tomates concassées (400g)
1 boîte de haricots rouges (400g), égouttés et rincés
2 piments chipotle en sauce adobo, hachés
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café d’origan séché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût

La préparation

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron rouge, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Incorporez les tomates concassées, les haricots rouges, les piments chipotle, la poudre de chili, le cumin et l’origan. Mélangez bien.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud, garni de crème fraîche et de coriandre, si désiré.

Les épices de la recette

Piments

Piment Chipotle

Fumé, boisé, légèrement sucré

6,55 € TTC

Sachet de 40 g

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