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Curry de poulet au poivre long

Un curry de filets de poulet relevé de poivre long de Malabar, au piquant chaud et légèrement sucré.

Pour

Temps

40 min

Difficulté

Facile

Budget

Les ingrédients

500 g de filets de poulet coupés en dés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon haché
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe de Poivre Noir Long de Malabar moulu
1 cuillère à soupe de poudre de curry
200 ml de lait de coco
Sel au goût
Coriandre fraîche pour garnir

La préparation

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
Saupoudrez de Poivre Noir Long de Malabar moulu et de poudre de curry, mélangez bien.
Versez le lait de coco, remuez, et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
Assaisonnez avec du sel au goût et garnissez de coriandre fraîche.
Servez avec du riz basmati cuit à la vapeur.

Les épices de la recette

POIVRES

Poivre Noir Long

Chaud, sucré, cannelle, notes réglissées

5,60 € TTC

Pot de 25 g

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