Truffes au chocolat noir et fèves de cacao

Une ganache de chocolat noir et de crème façonnée en truffes, avec le croquant des fèves de cacao.

Pour

Temps

20 min

Difficulté

Facile

Budget

Les ingrédients

Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle frémisse.
Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat noir cassé en morceaux. Laissez reposer pendant quelques minutes, puis remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Ajoutez le beurre et remuez jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
Incorporez les fèves de cacao concassées et mélangez bien.
Versez le mélange dans un plat peu profond et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins deux heures, jusqu’à ce qu’il soit ferme.
Une fois que le mélange est ferme, formez des petites boules avec vos mains et roulez-les dans le cacao en poudre.
Conservez les truffes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.