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Chutney de mangue au sel kala namak

Mangue mûre, oignon rouge et piment vert relevés de kala namak, le sel noir indien au parfum soufré, pour accompagner currys et grillades.

Pour

Temps

15 min + 30 min au frais

Difficulté

Très facile

Budget

Les ingrédients

2 mangues mûres, pelées et coupées en dés
1 petit oignon rouge, haché finement
1 piment vert, épépiné et haché finement
1 cuillère à café de sel Kala Namak
Jus de 1 citron vert
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée

La préparation

Dans un bol, mélangez les dés de mangue, l’oignon rouge, le piment vert, le sel Kala Namak et le jus de citron vert.
Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Avant de servir, garnissez le chutney de coriandre fraîche hachée.

Les épices de la recette

Sels

Sel Kala Namak

Sulfureux, salin, minéral

6,10 € TTC

Pot de 160 g

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