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Dhal de lentilles corail au vadouvan

Des lentilles corail fondantes cuites avec oignon et vadouvan : un dhal réconfortant et végétarien.

Pour

Temps

40 min

Difficulté

Facile

Budget

Les ingrédients

200g de lentilles corail
1 cuillère à soupe de vadouvan
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 boîte de tomates concassées (400g)
400ml de lait de coco
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Coriandre fraîche, hachée, pour garnir

La préparation

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez le vadouvan et laissez mijoter pendant une minute pour libérer les arômes.
Ajoutez les lentilles corail et remuez pour bien les enrober d’épices.
Incorporez les tomates concassées et le lait de coco. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que la sauce ait épaissi.
Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.

Les épices de la recette

MELANGES

Vadouvan

Doux, oignon confit, curry rond

9,80 € TTC

Pot de 50 g

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