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- Épices cultivées sans pesticides, souvent récoltées à la main
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Fort
Pâte de piment de Cayenne est un pâte de piment pensé pour apporter du caractère aux recettes du quotidien. Son profil chaud, végétal, net convient particulièrement à sauces, marinades, plats mijotés, grillades. À utiliser progressivement pour maîtriser le piquant et préserver l’équilibre du plat.
7,60 € TTC
38 en stock
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La boutique
1 bis rue des Dames, La Rochelle
1. Ajoutez une petite quantité dans une sauce, une marinade ou une poêlée. Mélangez bien avant d’ajuster.
2. Ajoutez-le dans une sauce, une marinade ou un plat mijoté selon l’intensité souhaitée.
3. Goûtez progressivement avant d’en remettre.
4. Utilisez-le aussi en finition pour apporter plus de relief au moment du service.
Conseil de dosage
Petite quantité. Le piquant peut monter rapidement. Ajoutez-en progressivement, mélangez bien, puis goûtez avant d’en remettre.
Intensité
Fort
Saveur
Chaud, végétal, net
Cuisine idéale
Sauces, marinades, plats mijotés, grillades
Dosage conseillé
Petite quantité
Moment idéal
Pour relever rapidement une préparation
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