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- Épices cultivées sans pesticides, souvent récoltées à la main
- Boutique 1 bis rue des Dames, La Rochelle
Modérément relevé
Le Shichimi togarashi est un mélange d’épices pratique et parfumé, conçu pour donner une identité claire à vos recettes. Il s’utilise en marinade, en cuisson ou en finition selon le plat, avec un dosage progressif pour respecter l’équilibre des saveurs.
8,90 € TTC
19 en stock
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La boutique
1 bis rue des Dames, La Rochelle
1. Saupoudrez le Shichimi togarashi en finition juste avant de servir.
2. Ajoutez-le sur du riz, des nouilles, des légumes rôtis ou une salade.
3. Mélangez-le avec un filet d’huile d’olive pour accompagner un pain plat ou une assiette à partager.
4. Utilisez-le pour donner du relief à un plat simple sans ajouter de sauce lourde.
Conseil de dosage
Commencez par une très petite quantité. Le mélange apporte du caractère et peut monter en intensité selon le dosage.
Intensité
Modérément relevé
Saveur
Citronné, umami, légèrement piquant
Cuisine idéale
Ramen, nouilles, riz, tempura
Dosage conseillé
Petite quantité, puis ajuster
Moment idéal
Pour parfumer une recette simple, une marinade ou un plat mijoté
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