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Velouté de potiron au poivre blanc

Un velouté de potiron et d'oignon, lisse et doux, relevé d'un tour de moulin de poivre blanc de Malabar.

Pour

Temps

20 min

Difficulté

Facile

Budget

Les ingrédients

1 kg de potiron, épluché et coupé en dés
1 oignon, haché
1 cuillère à café de Poivre Blanc de Malabar moulu
1 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
200 ml de crème fraîche
Sel et poivre au goût

La préparation

Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez le potiron et faites-le revenir pendant quelques minutes.
Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez la crème fraîche, le Poivre Blanc de Malabar, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Réchauffez la soupe avant de la servir, garnie de quelques grains de Poivre Blanc de Malabar moulu pour une touche finale parfaite.

Les épices de la recette

POIVRES

Poivre Blanc Graines

Fin, chaud, légèrement animal, persistant

7,60 € TTC

Pot de 45 g

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