Modérément relevé
Le Tandoori est un mélange d’épices pratique et parfumé, conçu pour donner une identité claire à vos recettes. Il s’utilise en marinade, en cuisson ou en finition selon le plat, avec un dosage progressif pour respecter l’équilibre des saveurs.
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1 bis rue des Dames, La Rochelle
1. Faites revenir le Tandoori quelques secondes dans un corps gras pour réveiller les arômes.
2. Ajoutez-le dans une sauce tomate, coco, yaourt ou crème selon la recette.
3. Utilisez-le avec du poulet, des légumes, des lentilles, du poisson ou des pois chiches.
4. Dosez progressivement, puis laissez mijoter pour obtenir un plat rond et parfumé.
Conseil de dosage
Commencez par une très petite quantité. Le mélange apporte du caractère et peut monter en intensité selon le dosage.
Intensité
Modérément relevé
Saveur
Chaud, coloré, légèrement fumé
Cuisine idéale
Poulet, yaourt, barbecue, légumes
Dosage conseillé
Petite quantité, puis ajuster
Moment idéal
Pour parfumer une recette simple, une marinade ou un plat mijoté
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