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Risotto aux champignons et au poivre noir

Un risotto crémeux aux champignons, relevé au dernier moment d'un poivre noir de Malabar fraîchement moulu.

Pour

Temps

45 min

Difficulté

Facile

Budget

Les ingrédients

1 tasse de riz Arborio
250 g de champignons tranchés
1 oignon finement haché
3 tasses de bouillon de légumes
1/2 tasse de vin blanc sec
2 cuillères à café de Poivre Noir de Malabar BIO moulu
2 cuillères à soupe de beurre
1/4 tasse de parmesan râpé
Sel et poivre au goût

La préparation

Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de légumes à feu doux.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et les champignons, faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez le riz Arborio dans la poêle et mélangez pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Versez le vin blanc et remuez jusqu’à ce qu’il soit absorbé par le riz.
Ajoutez progressivement une louche de bouillon chaud à la fois, en remuant constamment jusqu’à ce que le riz absorbe le liquide.
Répétez cette étape jusqu’à ce que le riz soit crémeux et cuit al dente, environ 18-20 minutes.
Incorporez le Poivre Noir de Malabar BIO moulu, le parmesan, le sel et le poivre. Mélangez bien et servez chaud.

Les épices de la recette

POIVRES

Kérala

Poivre Noir Malabar Graines Premium

Boisé, chaud, légèrement citronné, franc

7,10 € TTC

Pot de 40 g

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