Cannelle de ceylan moulue

Poids : 35g

La Cannelle de Ceylan : Une Épice Aux Mille Saveurs

Historique :
La Cannelle de Ceylan, connue également sous le nom de "vrai" cannelle, est une épice qui possède une histoire riche et ancienne. Originaire du Sri Lanka, autrefois appelé Ceylan, cette épice est utilisée depuis des siècles dans la gastronomie et la médecine traditionnelle.

Son histoire remonte à l'Antiquité, lorsque les Égyptiens l'utilisaient déjà pour embaumer leurs morts. Les Romains et les Grecs utilisaient également la cannelle pour ses arômes séduisants et ses propriétés médicinales. Elle était si précieuse à l'époque que certains monarques la considéraient comme un cadeau digne des dieux.

Utilisation en cuisine :
La Cannelle de Ceylan est une épice polyvalente qui peut être utilisée dans de nombreuses préparations culinaires pour ajouter une touche de saveur et d'arôme délicats. Son goût chaud et légèrement sucré en fait un ingrédient idéal pour une variété de plats, des boissons aux desserts, en passant par les plats salés et les mélanges d'épices.

Dans les boissons, la cannelle peut être utilisée pour parfumer le café, le thé, les tisanes ou les boissons chaudes d'hiver comme le chocolat chaud. Elle apporte une note douce et épicée qui réchauffe le corps et l'esprit. La cannelle peut également être utilisée dans les smoothies et les jus de fruits pour ajouter une saveur subtile et une profondeur aromatique.

En ce qui concerne les desserts, la cannelle est un incontournable. Elle peut être utilisée dans les gâteaux, les biscuits, les tartes, les crumbles et les desserts à base de fruits, tels que les compotes et les pommes au four. Elle ajoute une dimension chaleureuse et sucrée qui complète parfaitement les saveurs sucrées.

La cannelle peut aussi être utilisée dans les plats salés pour apporter une note exotique et équilibrer les saveurs. Elle peut être ajoutée aux marinades pour les viandes, utilisée dans les plats de riz, les curry ou les soupes épicées. Elle se marie également très bien avec les légumes rôtis et les sauces salées.

Cuisine :
Recette 1 : Riz à la Cannelle de Ceylan

Ingrédients :
- 1 tasse de riz basmati
- 2 tasses d'eau
- 1 bâton de cannelle de Ceylan
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre au goût

Instructions :
1. Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le bâton de cannelle et faire revenir légèrement pour libérer les arômes.
3. Ajouter le riz et remuer pendant une minute pour le rendre translucide.
4. Ajouter l'eau, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et l'eau absorbée.
5. Retirer le bâton de cannelle avant de servir. Accommodez le riz avec des légumes sautés ou des plats de viande.

Recette 2 : Chai Tea Latte à la Cannelle de Ceylan

Ingrédients :
- 1 tasse de lait
- 1 sachet de thé noir
- 1 bâton de cannelle de Ceylan
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de cardamome en poudre
- 1 pincée de clou de girofle en poudre
- 1 pincée de gingembre en poudre

Instructions :
1. Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu moyen. Ajouter le sachet de thé, le bâton de cannelle et les épices en poudre.
2. Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes pour permettre aux arômes de se libérer.
3. Retirer le sachet de thé et le bâton de cannelle. Ajouter le miel et bien mélanger.
4. Verser le mélange dans une tasse et saupoudrer légèrement de cannelle en poudre.
5. Déguster cette délicieuse boisson chaude et réconfortante à la cannelle de Ceylan.

N'hésitez pas à expérimenter avec la Cannelle de Ceylan dans vos recettes pour découvrir de nouvelles saveurs et profiter de ses nombreux bienfaits pour la santé. Bon appétit !