Poulet sauté aux baies de Sichuan vertes

Des blancs de poulet sautés au wok avec des baies de Sichuan vertes, fraîches et légèrement anesthésiantes en bouche.

Pour

Temps

20 min

Difficulté

Facile

Budget

Les ingrédients

Concassez grossièrement les baies de Sichuan vertes à l’aide d’un mortier et d’un pilon.
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, les baies de Sichuan vertes concassées, l’ail et le gingembre hachés.
Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les dés de poulet et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et le poivron rouge. Faites sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Remettez les dés de poulet dans la poêle et versez la sauce aux baies de Sichuan sur le poulet et les légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre goût.
Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe bien le poulet et les légumes.
Servez le poulet sauté aux baies de Sichuan vertes chaud, garni d’oignons verts émincés, accompagné de riz cuit.