Dans un grand bol, mélangez les quartiers de pommes de terre avec l’huile d’olive et les épices Country Potatoes jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’elles soient réparties uniformément.
Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
Faites rôtir les pommes de terre au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
Servez les pommes de terre rustiques chaudes, garnies de persil frais haché si désiré.