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- Épices cultivées sans pesticides, souvent récoltées à la main
- Boutique 1 bis rue des Dames, La Rochelle
Moyen
Poivre noir mada est un poivre aromatique, idéal pour apporter du relief à vos plats. Son profil boisé, floral, sous-bois, fraîcheur finale accompagne parfaitement viandes, poissons fins, légumes, chocolat.
5,60 € TTC
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La boutique
1 bis rue des Dames, La Rochelle
1. Moulez ou ajoutez une petite quantité au dernier moment pour préserver ses arômes.
2. Utilisez-le avec viandes, poissons fins, légumes, chocolat pour apporter du relief sans masquer le goût du plat.
3. Ajoutez-le dans une sauce, une marinade ou une préparation mijotée pour créer plus de profondeur.
4. Testez-le aussi en finition sur un plat simple pour révéler immédiatement sa personnalité.
Intensité
Moyen
Saveur
Boisé, floral, sous-bois, fraîcheur finale
Cuisine idéale
Viandes, poissons fins, légumes, chocolat
Dosage conseillé
À moudre au dernier moment. Commencez avec une petite quantité, puis ajustez selon votre goût.
Moment idéal
En finition ou en fin de cuisson pour garder les arômes
POIVRES
Belém (Brésil)
Fin, chaud, légèrement animal, persistant
7,15 € TTC
POIVRES
Penja
Fin, puissant, musqué, belle fraîcheur
9,80 € TTC
POIVRES
Belém (Brésil)
Chaud, aromatique, poivré, équilibré
6,45 € TTC
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