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Gomasio de la mer maison

Graines de sésame grillées, sel et algues séchées pilés ensemble : un condiment iodé à saupoudrer sur le riz, les légumes et les salades.

Pour

Temps

15 min

Difficulté

Très facile

Budget

Les ingrédients

4 cuillères à soupe de graines de sésame
2 cuillères à soupe d’algues séchées (comme le nori ou le wakame)
1 cuillère à café de sel de mer

La préparation

Dans une poêle à feu moyen, faites griller les graines de sésame pendant quelques minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer légèrement et à libérer leur arôme. Retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir.
Dans un mortier et un pilon ou un robot culinaire, broyez les algues séchées jusqu’à obtenir une texture grossière.
Dans un bol, mélangez les graines de sésame grillées, les algues séchées broyées et le sel de mer.
Transférez le mélange dans un bocal hermétique et conservez-le dans un endroit frais et sec jusqu’à utilisation.

Les épices de la recette

MELANGES

Gomasio De La Mer

Sésame grillé, iodé, umami

6,20 € TTC

Pot de 40 g

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