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Curry de poulet et légumes à l’ancienne

Blancs de poulet, pommes de terre et légumes mijotés avec notre curry à l'ancienne, doux et parfumé : un plat complet du quotidien.

Pour

Temps

45 min

Difficulté

Facile

Budget

Les ingrédients

500g de blancs de poulet, coupés en dés
2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
2 carottes, pelées et coupées en rondelles
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 poivron rouge, coupé en lanières
200ml de lait de coco
2 cuillères à soupe de pâte de curry
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de cannelle moulue
Sel et poivre, au goût
Huile végétale, pour la cuisson
Coriandre fraîche, hachée, pour garnir

La préparation

Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le poivron rouge dans la poêle. Remuez pour bien enrober les légumes et le poulet des oignons et de l’ail.
Dans un bol séparé, mélangez la pâte de curry, le curcuma, le cumin, la coriandre, le gingembre et la cannelle avec le lait de coco. Versez ce mélange dans la poêle et remuez pour bien incorporer tous les ingrédients.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit cuit à travers.
Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.

Les épices de la recette

MELANGES

Curry A L’ancienne

Chaud, aromatique, équilibré

7,90 € TTC

Pot de 40 g

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