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Crème brûlée à la vanille de Madagascar

Jaunes d'œufs, sucre, crème et une gousse de vanille de Madagascar : la crème brûlée dans sa version la plus classique.

Pour

Temps

1 h

Difficulté

Facile

Budget

Les ingrédients

4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
2 gousses de vanille de Madagascar
500 ml de crème fraîche
Sucre cassonade pour la caramélisation

La préparation

Fendez les gousses de vanille en deux et grattez les graines.
Mélangez les jaunes d’œufs, le sucre, et les graines de vanille.
Chauffez la crème fraîche, puis incorporez-la au mélange précédent.
Versez la préparation dans des ramequins et faites cuire au bain-marie à 160°C pendant environ 40 minutes.
Réfrigérez les crèmes pendant quelques heures, puis saupoudrez-les de sucre cassonade et caramélisez-les à l’aide d’un chalumeau.

Les épices de la recette

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