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Curry de poulet au fenouil et aux noix de cajou

Des blancs de poulet mijotés en curry avec du fenouil, puis parsemés de noix de cajou grillées.

Pour

4 personnes

Temps

35 min

Difficulté

Facile

Budget

Les ingrédients

4 blancs de poulet
2 bulbes de fenouil
1 oignon
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de pâte de curry verte
1/2 tasse de noix de cajou
1 boîte de lait de coco
Huile végétale
Sel, poivre

La préparation

Émincez les blancs de poulet et coupez les bulbes de fenouil en petits morceaux.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites cuire les blancs de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez-les ensuite dans une assiette.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite la pâte de curry et mélangez bien.
Incorporez les morceaux de fenouil et de poulet dans la poêle, puis versez le lait de coco. Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
Ajoutez les noix de cajou et laissez mijoter encore 5 minutes.
Servez le curry accompagné de riz ou de naans.

Les épices de la recette

EPICES BRUTES

Fenouil Graines

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5,30 € TTC

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