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Salade de légumes aux épines-vinettes

Mesclun, carottes râpées et légumes croquants parsemés d'épines-vinettes, pour une note acidulée et colorée.

Pour

Temps

25 min

Difficulté

Facile

Budget

Les ingrédients

4 tasses de mesclun ou de laitue mélangée
1/2 tasse de carottes râpées
1/2 tasse de concombre en tranches fines
1/4 tasse de noix concassées
1/4 tasse d’épines-vinettes séchées
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de miel
Sel et poivre, au goût

La préparation

Dans un grand saladier, mélangez le mesclun, les carottes râpées, le concombre en tranches et les noix concassées.
Faites tremper les épines-vinettes dans de l’eau tiède pendant 5 minutes, puis égouttez-les.
Ajoutez les épines-vinettes égouttées à la salade.
Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
Servez immédiatement.

Les épices de la recette

EPICES BRUTES

Epine Vinette Bio

acidulée, fruitée, vive et légèrement sucrée

8,10 € TTC

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