Curry de poulet au piment « la pâte » et au combava

Des blancs de poulet mijotés avec la pâte de piment et le parfum citronné du combava : un curry relevé aux accents de l'océan Indien.

Pour

Temps

40 min

Difficulté

Facile

Budget

Les ingrédients

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
Ajoutez les tomates et le piment « La Patte » au combava dans la poêle. Remuez pour bien mélanger les ingrédients.
Ajoutez la pâte de curry et remuez pour bien enrober le poulet et les légumes.
Versez le lait de coco dans la poêle et remuez pour bien incorporer tous les ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à travers et que la sauce ait épaissi.
Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.