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Curry de poisson au Retour de pêche corsé

Des filets de poisson blanc mijotés dans un curry relevé au mélange Retour de pêche corsé, à servir avec du riz.

Pour

Temps

50 min

Difficulté

Facile

Budget

Les ingrédients

500 g de filets de poisson blanc
2 cuillères à soupe de mélange d’épices corsé pour poissons
1 oignon haché
2 gousses d’ail émincées
1 boîte de tomates concassées
200 ml de lait de coco
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche pour garnir

La préparation

Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez le mélange d’épices corsé pour poissons et faites-le torréfier légèrement.
Incorporez les tomates concassées et le lait de coco, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
Ajoutez les filets de poisson, salez et poivrez, et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
Garnissez de coriandre fraîche avant de servir. Accompagnez de riz basmati pour un repas complet.

Les épices de la recette

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