Ingrédients :
- 250g de pois chiches en conserve
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre
- Sel et poivre
- Huile d'olive pour la cuisson
Préparation :
1. Égouttez les pois chiches et rincez-les soigneusement.
2. Dans un mixeur, mélangez les pois chiches, l'oignon, l'ail, la farine, le jus de citron, le cumin, la coriandre, le piment, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
3. Formez des boules avec la pâte et aplatissez-les légèrement.
4. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les falafels pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
5. Servez avec du pain pita, du houmous, de la salade et une sauce au yaourt et cumin.
Falafels au cumin (4 personnes)
