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Confiture fraise combava

Confiture fraise combava

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En vente Épuisé
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La confiture fraise combava est une délicieuse combinaison de fraises sucrées et de parfum citronné et exotique du combava, également connu sous le nom de citron vert kaffir. Cette confiture apportera une touche rafraîchissante et originale à vos tartines du petit-déjeuner ou à vos desserts. Voici une recette simple pour préparer cette confiture maison :

Ingrédients :
- 1 kg de fraises fraîches, équeutées et coupées en morceaux
- Le zeste de 2 combavas, finement râpé
- Le jus de 2 combavas
- 800 g de sucre cristallisé
- 1 cuillère à café de pectine (facultatif, selon la consistance désirée)

Instructions :

1. Dans une grande casserole, combinez les fraises coupées en morceaux, le zeste râpé des combavas et le jus des combavas. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.

2. Ajoutez le sucre cristallisé dans la casserole avec les fraises et mélangez-le soigneusement.

3. Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition en remuant constamment. Lorsque le mélange bout, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Si vous souhaitez obtenir une consistance plus épaisse pour votre confiture, ajoutez la pectine à ce stade et remuez bien pour l'incorporer. Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce que la confiture épaississe légèrement.

5. Pendant la cuisson, écumez régulièrement la mousse qui se forme à la surface de la confiture à l'aide d'une cuillère à écumoire.

6. Pour vérifier la consistance de la confiture, prélevez une petite quantité de confiture avec une cuillère et déposez-la sur une assiette froide. Si elle se fige et ne coule pas lorsque vous penchez l'assiette, la confiture est prête.

7. Retirez la casserole du feu et laissez la confiture refroidir légèrement avant de la transférer dans des pots stérilisés et propres. Fermez hermétiquement les pots et laissez-les refroidir complètement à température ambiante.

8. Une fois refroidie, étiquetez les pots de confiture avec la date de fabrication et conservez-les dans un endroit frais et sombre. La confiture se conservera pendant plusieurs mois, mais une fois ouverte, elle doit être conservée au réfrigérateur et consommée dans les deux semaines.

Cette confiture fraise combava est un délice exotique et rafraîchissant qui éveillera vos papilles avec ses saveurs fruitées et citronnées. Essayez-la sur vos tartines, vos crêpes ou même comme garniture pour vos desserts pour une touche d'originalité et de fraîcheur.

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